Авторы напоминают, что в России с октября по апрель - зима. "А зимой у общества два развлечения - ходить в гости и приглашать в гости... Гости - это стол: еда и то, что за едой говорится. За последние 10 лет число людей, понимающих в еде толк и зарабатывающих достаточно, чтобы есть вкусно, увеличилось. Сейчас обед из какого-нибудь супа минестроне, креветок в кляре и парфе на десерт - свободное дело. Блюда переменились - застольный разговор остался тем же, какой был, когда подавались не лангусты, а капуста, не устрицы, а курица. Попробуем начать беседу в масть еде".
Avtory napominajut, chto v Rossii s oktjabrja po aprel - zima. "A zimoj u obschestva dva razvlechenija - khodit v gosti i priglashat v gosti... Gosti - eto stol: eda i to, chto za edoj govoritsja. Za poslednie 10 let chislo ljudej, ponimajuschikh v ede tolk i zarabatyvajuschikh dostatochno, chtoby est vkusno, uvelichilos. Sejchas obed iz kakogo-nibud supa minestrone, krevetok v kljare i parfe na desert - svobodnoe delo. Bljuda peremenilis - zastolnyj razgovor ostalsja tem zhe, kakoj byl, kogda podavalis ne langusty, a kapusta, ne ustritsy, a kuritsa. Poprobuem nachat besedu v mast ede".
