Вторая книга Алена Дюкасса из культовой серии Grand Livre de Cuisine (БОЛЬШАЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА) посвящена двум модным сегодня темам: овощам и итальянской пасте. В этом роскошно иллюстрированном альбоме, ставшем для многих европейских поваров учебником высшего кулинарного мастерства, Ален Дюкасс, как талантливый режиссер, представляет не только блюда 3-звездочного ресторана, но, что самое ценное, открыто и подробно объясняет технологию их создания, акцентируя внимание на тщательном выборе качественных продуктов. Когда по воле маэстро раскрываются секреты, магия гениального шеф-повара становится вдруг простой и понятной даже обычной домохозяйке.
Vtoraja kniga Alena Djukassa iz kultovoj serii Grand Livre de Cuisine (BOLSHAJa KULINARNAJa KNIGA) posvjaschena dvum modnym segodnja temam: ovoscham i italjanskoj paste. V etom roskoshno illjustrirovannom albome, stavshem dlja mnogikh evropejskikh povarov uchebnikom vysshego kulinarnogo masterstva, Alen Djukass, kak talantlivyj rezhisser, predstavljaet ne tolko bljuda 3-zvezdochnogo restorana, no, chto samoe tsennoe, otkryto i podrobno objasnjaet tekhnologiju ikh sozdanija, aktsentiruja vnimanie na tschatelnom vybore kachestvennykh produktov. Kogda po vole maestro raskryvajutsja sekrety, magija genialnogo shef-povara stanovitsja vdrug prostoj i ponjatnoj dazhe obychnoj domokhozjajke.
