Эта книга посвящена, пожалуй, самому высокому кулинарному искусству - приготовлению соусов и заправок, а также их неотъемлемому компоненту - специям. Знаменитые шеф-повара известных ресторанов предоставляют читателям возможность поучаствовать в утонченных гастрономических экспериментах по приготовлению изысканных соусов.
Eta kniga posvjaschena, pozhaluj, samomu vysokomu kulinarnomu iskusstvu - prigotovleniju sousov i zapravok, a takzhe ikh neotemlemomu komponentu - spetsijam. Znamenitye shef-povara izvestnykh restoranov predostavljajut chitateljam vozmozhnost pouchastvovat v utonchennykh gastronomicheskikh eksperimentakh po prigotovleniju izyskannykh sousov.
