Учебник написан в соответствии с новой программой по курсу "Скотоводство" для специальности 110401 - "Зоотехния" утвержденной в 2001 г. В учебнике освещены вопросы происхождения крупного рогатого скота, конституции, экстерьера и интерьера, молочной и мясной продуктивности, дана характеристика пород, воспроизводства стада и выращивания ремонтного молодняка, технологии производства молока и говядины, подробно раскрыты вопросы племенной работы в скотоводстве. С учетом последних достижений в области генетики и селекции животных описаны принципы отбора и подбора, рассказано о новых формах племенной работы на примере ведущих стран Запада и отечественного передового опыта, методах разведения животных и современных технологиях производства молока и говядины в условиях рыночной экономики и различных форм собственности в агропромышленном комплексе.
Uchebnik napisan v sootvetstvii s novoj programmoj po kursu "Skotovodstvo" dlja spetsialnosti 110401 - "Zootekhnija" utverzhdennoj v 2001 g. V uchebnike osvescheny voprosy proiskhozhdenija krupnogo rogatogo skota, konstitutsii, eksterera i interera, molochnoj i mjasnoj produktivnosti, dana kharakteristika porod, vosproizvodstva stada i vyraschivanija remontnogo molodnjaka, tekhnologii proizvodstva moloka i govjadiny, podrobno raskryty voprosy plemennoj raboty v skotovodstve. S uchetom poslednikh dostizhenij v oblasti genetiki i selektsii zhivotnykh opisany printsipy otbora i podbora, rasskazano o novykh formakh plemennoj raboty na primere veduschikh stran Zapada i otechestvennogo peredovogo opyta, metodakh razvedenija zhivotnykh i sovremennykh tekhnologijakh proizvodstva moloka i govjadiny v uslovijakh rynochnoj ekonomiki i razlichnykh form sobstvennosti v agropromyshlennom komplekse.
