В учебном пособии представлены методы лабораторного контроля мяса и мясных продуктов, молока и молочных продуктов, рыбы и рыбных продуктов, яиц, меда, овощей, фруктов и других продуктов, предусмотренные стандартами, инструкциями и правилами ветсанэкспертизы. Учебное пособие предназначено для студентов специальностей 110501 - Ветеринарно-санитарная экспертиза специальности 110500 - Ветеринарно-санитарная экспертиза направления подготовки бакалавров и магистров, 111201 - Ветеринария. Материалами учебного пособия могут пользоваться слушатели ФПК и ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
V uchebnom posobii predstavleny metody laboratornogo kontrolja mjasa i mjasnykh produktov, moloka i molochnykh produktov, ryby i rybnykh produktov, jaits, meda, ovoschej, fruktov i drugikh produktov, predusmotrennye standartami, instruktsijami i pravilami vetsanekspertizy. Uchebnoe posobie prednaznacheno dlja studentov spetsialnostej 110501 - Veterinarno-sanitarnaja ekspertiza spetsialnosti 110500 - Veterinarno-sanitarnaja ekspertiza napravlenija podgotovki bakalavrov i magistrov, 111201 - Veterinarija. Materialami uchebnogo posobija mogut polzovatsja slushateli FPK i veterinarno-sanitarnye vrachi i eksperty.
