Свекла и морковь - не только вкусны и питательны. В их состав входит множество витаминов и элементов, улучшающих пищеварение и другие функции желудочно-кишечного тракта, печени, почек. Свекла содержит много пектиновых веществ. Считают, что они защищают организм человека от разрушительного воздействия радиоактивных элементов и тяжелых металлов. Сок свеклы богат азотистыми соединениями и в первую очередь белками. Не многие овощи могут сравниться со свеклой и по наличию аминокислот. Морковь способствует здоровому обмену веществ, помогает от диареи и других проблем пищеварительной системы. Благодаря богатому содержанию витамина А морковь особенно полезна для глаз и зрения. По содержанию фитонцидов она почти не уступает луку и чесноку. По количеству каротина среди овощных культур с морковью может сравниться только красный сладкий перец.
Svekla i morkov - ne tolko vkusny i pitatelny. V ikh sostav vkhodit mnozhestvo vitaminov i elementov, uluchshajuschikh pischevarenie i drugie funktsii zheludochno-kishechnogo trakta, pecheni, pochek. Svekla soderzhit mnogo pektinovykh veschestv. Schitajut, chto oni zaschischajut organizm cheloveka ot razrushitelnogo vozdejstvija radioaktivnykh elementov i tjazhelykh metallov. Sok svekly bogat azotistymi soedinenijami i v pervuju ochered belkami. Ne mnogie ovoschi mogut sravnitsja so svekloj i po nalichiju aminokislot. Morkov sposobstvuet zdorovomu obmenu veschestv, pomogaet ot diarei i drugikh problem pischevaritelnoj sistemy. Blagodarja bogatomu soderzhaniju vitamina A morkov osobenno polezna dlja glaz i zrenija. Po soderzhaniju fitontsidov ona pochti ne ustupaet luku i chesnoku. Po kolichestvu karotina sredi ovoschnykh kultur s morkovju mozhet sravnitsja tolko krasnyj sladkij perets.
