Более 30 рецептов острых и сладких соусов, соусов-салса и маринадов. Включены рецепты белого соуса, клюквенного и голландского, а также новых вкусовых сочетаний, например, острого апельсинового соуса, подливки шафранной, маринада зеленого и крема шоколадно-сливочного. Как готовить бульоны, загустители соусов и как сохранить соусы теплыми. Каждый рецепт проиллюстрирован цветными фотографиями и содержит описание всех стадий приготовления.
Bolee 30 retseptov ostrykh i sladkikh sousov, sousov-salsa i marinadov. Vkljucheny retsepty belogo sousa, kljukvennogo i gollandskogo, a takzhe novykh vkusovykh sochetanij, naprimer, ostrogo apelsinovogo sousa, podlivki shafrannoj, marinada zelenogo i krema shokoladno-slivochnogo. Kak gotovit bulony, zagustiteli sousov i kak sokhranit sousy teplymi. Kazhdyj retsept proilljustrirovan tsvetnymi fotografijami i soderzhit opisanie vsekh stadij prigotovlenija.
