"Казан. Кулинарный самоучитель" - не просто сборник рецептов блюд, приготовленных в казане, приправленный увлекательными историями. В этой книге Сталик Ханкишиев решил записать гармонию вкуса подобно музыкальным произведениям и перевести рецепты на язык специально созданных им самим кулинарных нот и образов.
Каждый рецепт сопровождается инфографикой, напоминающей страницы самоучителя игры на музыкальном инструменте. На страницах книги читатель найдет пиктограммы продуктов, сквозную шкалу интенсивности нагрева казана и продолжительности приготовления, и, конечно же, увлекательные кулинарные истории от автора
В этом проекте Сталик Ханкишиев выступает не только в роли кулинара, но и как художник-фотограф, тонко чувствующий все аспекты приготовления каждого блюда. Фотосессия для книги проходила в лаборатории, оборудование которой позволяет снимать приготовление блюда в разрезе, непосредственно в посуде.
"Kazan. Kulinarnyj samouchitel" - ne prosto sbornik retseptov bljud, prigotovlennykh v kazane, pripravlennyj uvlekatelnymi istorijami. V etoj knige Stalik Khankishiev reshil zapisat garmoniju vkusa podobno muzykalnym proizvedenijam i perevesti retsepty na jazyk spetsialno sozdannykh im samim kulinarnykh not i obrazov.
Kazhdyj retsept soprovozhdaetsja infografikoj, napominajuschej stranitsy samouchitelja igry na muzykalnom instrumente. Na stranitsakh knigi chitatel najdet piktogrammy produktov, skvoznuju shkalu intensivnosti nagreva kazana i prodolzhitelnosti prigotovlenija, i, konechno zhe, uvlekatelnye kulinarnye istorii ot avtora
V etom proekte Stalik Khankishiev vystupaet ne tolko v roli kulinara, no i kak khudozhnik-fotograf, tonko chuvstvujuschij vse aspekty prigotovlenija kazhdogo bljuda. Fotosessija dlja knigi prokhodila v laboratorii, oborudovanie kotoroj pozvoljaet snimat prigotovlenie bljuda v razreze, neposredstvenno v posude.
