Если вы хотите действительно понять, что такое чай как растение и как напиток, то нет издания более серьезно продуманного, исторически точного и с любовью написанного, чем "Чай" Вильяма Похлебкина. Это касается, впрочем, всех его книг, в которых он описал многочисленные процессы в кулинарии с педантичностью историка и одержимостью кулинара. А эта история чая еще связана и с зарождением чаеводства в советские времена у нас в стране, что небезынтересно всем любопытствующим историческим контекстом. Кроме того, в данную книгу мы включили статью "Из истории кухни Руси и России", которая расширит ваши знания не только о кулинарии, но и самом ее авторе.
Esli vy khotite dejstvitelno ponjat, chto takoe chaj kak rastenie i kak napitok, to net izdanija bolee serezno produmannogo, istoricheski tochnogo i s ljubovju napisannogo, chem "Chaj" Viljama Pokhlebkina. Eto kasaetsja, vprochem, vsekh ego knig, v kotorykh on opisal mnogochislennye protsessy v kulinarii s pedantichnostju istorika i oderzhimostju kulinara. A eta istorija chaja esche svjazana i s zarozhdeniem chaevodstva v sovetskie vremena u nas v strane, chto nebezynteresno vsem ljubopytstvujuschim istoricheskim kontekstom. Krome togo, v dannuju knigu my vkljuchili statju "Iz istorii kukhni Rusi i Rossii", kotoraja rasshirit vashi znanija ne tolko o kulinarii, no i samom ee avtore.
