1. Böcker
  2. Tovarovedenie i ekspertiza mjasa ptitsy, jaits i produktov ikh pererabotki. Kachestvo i bezopasnost. Uchebnoe posobie dlja vuzov, 6-e izd., ster.

Tovarovedenie i ekspertiza mjasa ptitsy, jaits i produktov ikh pererabotki. Kachestvo i bezopasnost. Uchebnoe posobie dlja vuzov, 6-e izd., ster.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для вузов, 6-е изд., стер.
Tovarovedenie i ekspertiza mjasa ptitsy, jaits i produktov ikh pererabotki. Kachestvo i bezopasnost. Uchebnoe posobie dlja vuzov, 6-e izd., ster.
Språk
Publiceringsår
Sidor
316
ISBN
978-5-507-44682-7
Pris:
51.00 € 46.36 € utan Moms
 
Skickas i 2-4 veckor efter beställningen
Lägg i kundvagn Spara till önskelista
Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации. Предназначено для студентов и преподавателей технологических, сельскохозяйственных и торгово-экономических вузов, специалистов-аграриев, коммерсантов, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей, интересующихся качеством и безопасностью продуктов питания.
Posobie soderzhit naibolee polnyj uchebno-spravochnyj material po voprosam kachestva, bezopasnosti i ekspertize mjasa ptitsy, jaits i produktov ikh pererabotki. Rassmotreny morfologicheskij i khimicheskij sostav, pischevaja tsennost i dieticheskie svojstva syrja i otdelnykh grupp produktsii, terminy i opredelenija, klassifikatsija, tekhnologija proizvodstva, ekspertiza kachestva i bezopasnosti, voprosy identifikatsii i falsifikatsii. Prednaznacheno dlja studentov i prepodavatelej tekhnologicheskikh, selskokhozjajstvennykh i torgovo-ekonomicheskikh vuzov, spetsialistov-agrariev, kommersantov, ekspertov, nauchnykh rabotnikov i shirokogo kruga potrebitelej, interesujuschikhsja kachestvom i bezopasnostju produktov pitanija.
EAN
9785507446827
Liknande produkter
  • Motovilov O. K.
    Publiceringsår: 2021
    Inbunden, hårda pärmar
    31.00 €
    28.18 € utan Moms
  • Poznjakovskij V. M.
    Publiceringsår: 2021
    Inbunden, hårda pärmar
    57.00 €
    51.82 € utan Moms
  • Poznjakovskij V. M.
    Publiceringsår: 2021
    Inbunden, hårda pärmar
    70.00 €
    63.64 € utan Moms
  • Poznjakovskij V. M.
    Publiceringsår: 2021
    Inbunden, hårda pärmar
    68.00 €
    61.82 € utan Moms
  • Poznjakovskij V. M.
    Publiceringsår: 2021
    Inbunden, hårda pärmar
    52.00 €
    47.27 € utan Moms
  • Poznjakovskij V. M.
    Publiceringsår: 2021
    Inbunden, hårda pärmar
    55.00 €
    50.00 € utan Moms
  • Poznjakovskij V. M.
    Publiceringsår: 2021
    Inbunden, hårda pärmar
    30.00 €
    27.27 € utan Moms
  • Poznjakovskij V. M.
    Publiceringsår: 2021
    Inbunden, hårda pärmar
    68.00 €
    61.82 € utan Moms
  • Poznjakovskij V. M.
    Publiceringsår: 2020
    Inbunden, hårda pärmar
    43.00 €
    39.09 € utan Moms
  • Poznjakovskij V. M.
    Publiceringsår: 2020
    Häftad, mjuka pärmar
    30.00 €
    27.27 € utan Moms