Современный человек перегружен самой противоречивой информацией относительно правильного питания. Мясо есть или нет? А что насчет молока? Зерно - это источник ценных витаминов или глютеновый яд, убивающий мозг? Существуют ли хорошие диеты и идеальный вес? Правда ли, что завтракать надо, как король, обедать, как принц, а ужинать - как нищий? Благодаря книге "Истина в еде" вы, наконец, наведете порядок в своей голове и перестанете принимать за чистую монету все "сенсационные открытия диетологов" и другие сказки поп-культуры. Марк Биттман и Дэвид Катц рассматривают питание сквозь призму науки и здравого смысла и отвечают на сотни вопросов, которые наверняка и вы бы задали им при личной встрече: - В чем причина моей зависимости от соленой пищи? - Почему излишки жира скапливаются у людей в разных местах? - Есть ли научные свидетельства о пользе или вреде перекуса? - Имеются ли веские причины использовать заменители сахара? "Удовольствие полезно для здоровья! " - говорят авторы. Надеемся, что благодаря книге "Истина в еде" удовольствия в вашей жизни станет больше. Марк Биттман - автор более тридцати книг-бестселлеров, в том числе переведенных на русский язык, спикер множества конференций. Его выступление на TED "Что не так с тем, что мы едим? " набрало почти пять миллионов просмотров. Дэвид Л. Катц - доктор медицинских наук, директор-основатель Исследовательского центра профилактики Йельского университета. Автор 17 книг, включая несколько учебников по питанию и профилактической медицине.
Sovremennyj chelovek peregruzhen samoj protivorechivoj informatsiej otnositelno pravilnogo pitanija. Mjaso est ili net? A chto naschet moloka? Zerno - eto istochnik tsennykh vitaminov ili gljutenovyj jad, ubivajuschij mozg? Suschestvujut li khoroshie diety i idealnyj ves? Pravda li, chto zavtrakat nado, kak korol, obedat, kak prints, a uzhinat - kak nischij? Blagodarja knige "Istina v ede" vy, nakonets, navedete porjadok v svoej golove i perestanete prinimat za chistuju monetu vse "sensatsionnye otkrytija dietologov" i drugie skazki pop-kultury. Mark Bittman i Devid Katts rassmatrivajut pitanie skvoz prizmu nauki i zdravogo smysla i otvechajut na sotni voprosov, kotorye navernjaka i vy by zadali im pri lichnoj vstreche: - V chem prichina moej zavisimosti ot solenoj pischi? - Pochemu izlishki zhira skaplivajutsja u ljudej v raznykh mestakh? - Est li nauchnye svidetelstva o polze ili vrede perekusa? - Imejutsja li veskie prichiny ispolzovat zameniteli sakhara? "Udovolstvie polezno dlja zdorovja! " - govorjat avtory. Nadeemsja, chto blagodarja knige "Istina v ede" udovolstvija v vashej zhizni stanet bolshe. Mark Bittman - avtor bolee tridtsati knig-bestsellerov, v tom chisle perevedennykh na russkij jazyk, spiker mnozhestva konferentsij. Ego vystuplenie na TED "Chto ne tak s tem, chto my edim? " nabralo pochti pjat millionov prosmotrov. Devid L. Katts - doktor meditsinskikh nauk, direktor-osnovatel Issledovatelskogo tsentra profilaktiki Jelskogo universiteta. Avtor 17 knig, vkljuchaja neskolko uchebnikov po pitaniju i profilakticheskoj meditsine.
