1. Böcker
  2. Upakovka, khranenie i transportirovka ryby i rybnykh produktov. Uch. posobie, 3-e izd., ispr.

Upakovka, khranenie i transportirovka ryby i rybnykh produktov. Uch. posobie, 3-e izd., ispr.

Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов. Уч. пособие, 3-е изд., испр.
Upakovka, khranenie i transportirovka ryby i rybnykh produktov. Uch. posobie, 3-e izd., ispr.
Författare(r)
Språk
Publiceringsår
Sidor
236
ISBN
978-5-8114-3638-5
Pris:
52.00 € 47.27 € utan Moms
 
Skickas i 2-4 veckor efter beställningen
Lägg i kundvagn Spara till önskelista
В учебном пособии рассмотрена роль тары и упаковки в сохранении качественных и количественных характеристик товаров; виды тары, ее основные функции, требования, предъявляемые к таре и упаковочным материалам, способы упаковывания и утилизации использованной упаковки; описаны тара и материалы, применяемые для упаковки рыбы и рыбных продуктов.Изложены основы хранения и транспортирования товаров: подходы к подбору условий и режимов хранения, правила размещения товаров на складе, методы хранения. Особое внимание уделено особенностям хранения и перевозки рыбы и рыбных продуктов. Данное учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания животного происхождения". Также может быть полезно при подготовке бакалавров и магистров по направлениям: "Технология продуктов питания", "Технология продукции и организация общественного питания", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Товароведение".
V uchebnom posobii rassmotrena rol tary i upakovki v sokhranenii kachestvennykh i kolichestvennykh kharakteristik tovarov; vidy tary, ee osnovnye funktsii, trebovanija, predjavljaemye k tare i upakovochnym materialam, sposoby upakovyvanija i utilizatsii ispolzovannoj upakovki; opisany tara i materialy, primenjaemye dlja upakovki ryby i rybnykh produktov.Izlozheny osnovy khranenija i transportirovanija tovarov: podkhody k podboru uslovij i rezhimov khranenija, pravila razmeschenija tovarov na sklade, metody khranenija. Osoboe vnimanie udeleno osobennostjam khranenija i perevozki ryby i rybnykh produktov. Dannoe uchebnoe posobie prednaznacheno dlja studentov, obuchajuschikhsja po napravleniju podgotovki "Produkty pitanija zhivotnogo proiskhozhdenija". Takzhe mozhet byt polezno pri podgotovke bakalavrov i magistrov po napravlenijam: "Tekhnologija produktov pitanija", "Tekhnologija produktsii i organizatsija obschestvennogo pitanija", "Tekhnologija proizvodstva i pererabotki selskokhozjajstvennoj produktsii", "Tovarovedenie".
EAN
9785811436385
Liknande produkter
  • Shokina Ju. V.
    Publiceringsår: 2020
    Inbunden, hårda pärmar
    44.00 €
    40.00 € utan Moms
  • Galochkin A.I.
    Publiceringsår: 2022
    Inbunden, hårda pärmar
    74.00 €
    67.27 € utan Moms
  • Strogonov A.V.
    Publiceringsår: 2022
    Inbunden, hårda pärmar
    43.00 €
    39.09 € utan Moms
  • Leonovich Aleksandr Anatolevich
    Publiceringsår: 2022
    Häftad, mjuka pärmar
    20.00 €
    18.18 € utan Moms
  • Ivanov B.N.
    Publiceringsår: 2022
    Inbunden, hårda pärmar
    46.00 €
    41.82 € utan Moms
  • Galochkin A.I.
    Publiceringsår: 2022
    Inbunden, hårda pärmar
    68.00 €
    61.82 € utan Moms
  • Kadiev A.K.
    Publiceringsår: 2020
    Inbunden, hårda pärmar
    47.00 €
    42.73 € utan Moms
  • Abrosimova N.A.
    Publiceringsår: 2022
    Inbunden, hårda pärmar
    33.00 €
    30.00 € utan Moms
  • Golubeva L. V.
    Publiceringsår: 2022
    Inbunden, hårda pärmar
    63.00 €
    57.27 € utan Moms
  • Lisin P. A.
    Publiceringsår: 2022
    Inbunden, hårda pärmar
    67.00 €
    60.91 € utan Moms