Авторы - поклонники русской кухни - подготовили эту книгу для истинных ценителей рационального питания и национальных традиций, любителей красивого стола, полноценных продуктов и блюд. Данные в книге рекомендации, заметки, рецепты, советы по обеспечению режима экономии, приобретению практических навыков, отбору и обработке пищевых продуктов базируются на физиологических нормах потребления организмом пищевых веществ, ориентированы на разные возможности и профессиональные интересы читателя с учетом современных знаний о роли пищи в жизни человека.
Avtory - poklonniki russkoj kukhni - podgotovili etu knigu dlja istinnykh tsenitelej ratsionalnogo pitanija i natsionalnykh traditsij, ljubitelej krasivogo stola, polnotsennykh produktov i bljud. Dannye v knige rekomendatsii, zametki, retsepty, sovety po obespecheniju rezhima ekonomii, priobreteniju prakticheskikh navykov, otboru i obrabotke pischevykh produktov bazirujutsja na fiziologicheskikh normakh potreblenija organizmom pischevykh veschestv, orientirovany na raznye vozmozhnosti i professionalnye interesy chitatelja s uchetom sovremennykh znanij o roli pischi v zhizni cheloveka.
