Внимательно читаете этикетки продуктов? Значит, вы тоже в какой-то степени фудхакер. Фудхакинг - это вольный термин, который образован от английских слов food ("пища") и hacking ("взламывание") и означает "раскрытие зашифрованной или скрытой информации о свойствах пищи".Все знают, что гамбургер с картофелем фри - это крайне вредная еда, но тогда почему все едят это? Просто потому, что никто так и не удосужился обратиться к точным цифрам и фактам, стоящим за этим утверждением. Многие пугаются одного лишь слова "глютен", но не знают, почему именно. Немало людей ищут этикетки с заветными словами "0 % холестерина", но поди спроси у них, точно ли это более здоровый выбор…Юрий Гичев - кандидат медицинских наук и автор более 10 книг о питании - познакомит вас с азами фудхакинга очень весело и увлекательно. Из коротких рассказов вы узнаете, почему наш мозг выбирает соленое и сладкое, чем опасна диета Аткинса, есть ли разница между белым и бурым сахаром и многие другие секреты питания.
Vnimatelno chitaete etiketki produktov? Znachit, vy tozhe v kakoj-to stepeni fudkhaker. Fudkhaking - eto volnyj termin, kotoryj obrazovan ot anglijskikh slov food ("pischa") i hacking ("vzlamyvanie") i oznachaet "raskrytie zashifrovannoj ili skrytoj informatsii o svojstvakh pischi".Vse znajut, chto gamburger s kartofelem fri - eto krajne vrednaja eda, no togda pochemu vse edjat eto? Prosto potomu, chto nikto tak i ne udosuzhilsja obratitsja k tochnym tsifram i faktam, stojaschim za etim utverzhdeniem. Mnogie pugajutsja odnogo lish slova "gljuten", no ne znajut, pochemu imenno. Nemalo ljudej ischut etiketki s zavetnymi slovami "0 % kholesterina", no podi sprosi u nikh, tochno li eto bolee zdorovyj vybor…Jurij Gichev - kandidat meditsinskikh nauk i avtor bolee 10 knig o pitanii - poznakomit vas s azami fudkhakinga ochen veselo i uvlekatelno. Iz korotkikh rasskazov vy uznaete, pochemu nash mozg vybiraet solenoe i sladkoe, chem opasna dieta Atkinsa, est li raznitsa mezhdu belym i burym sakharom i mnogie drugie sekrety pitanija.
