Грибные блюда - одно из самых любимых лакомств в России. Грибы подавали и подают в любом виде - свежими, вареными, жаренными, маринованными, солеными. Грибы богаты белковыми веществами, причем их белок считается наиболее полноценным, т.к. в нем содержатся важнейшие аминокислоты.
В этой книге собраны все возможные блюда с грибами, которые можно себе представить: закуски, салаты, супы, соусы, пироги, большое количество горячих блюд для обедов и ужинов, даны рецепты консервирования.
Gribnye bljuda - odno iz samykh ljubimykh lakomstv v Rossii. Griby podavali i podajut v ljubom vide - svezhimi, varenymi, zharennymi, marinovannymi, solenymi. Griby bogaty belkovymi veschestvami, prichem ikh belok schitaetsja naibolee polnotsennym, t.k. v nem soderzhatsja vazhnejshie aminokisloty.
V etoj knige sobrany vse vozmozhnye bljuda s gribami, kotorye mozhno sebe predstavit: zakuski, salaty, supy, sousy, pirogi, bolshoe kolichestvo gorjachikh bljud dlja obedov i uzhinov, dany retsepty konservirovanija.
