1. Böcker
  2. Läromedel
  3. Povar. Uchebnoe posobie

Povar. Uchebnoe posobie

Повар. Учебное пособие
Povar. Uchebnoe posobie
Författare(r)
Språk
Mätningar
210/140/20 mm
Förlag
Publiceringsår
Sidor
256
ISBN
978-5-222-28363-9
 
Utgått
Maila mig när tillgängligt Spara till önskelista
Рассматриваются способы и технологии приготовления блюд. Изложены вопросы технологической обработки, подготовки сырья, приготовления блюд и гарниров. Приводятся вопросы к разделам, что облегчает работу преподавателя. Учебное пособие написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом и рассчитано на учащихся и студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, проходящих подготовку по специальности 19.02.10. "Технология продукции общественного питания". Кроме того, пособие будет полезно при подготовке по профессии 19.01.17 "Повар, кондитер". Книга будет полезна не только обучающимся, но и в качестве справочного издания для всех, кто любит готовить.
Rassmatrivajutsja sposoby i tekhnologii prigotovlenija bljud. Izlozheny voprosy tekhnologicheskoj obrabotki, podgotovki syrja, prigotovlenija bljud i garnirov. Privodjatsja voprosy k razdelam, chto oblegchaet rabotu prepodavatelja. Uchebnoe posobie napisano v sootvetstvii s Federalnym gosudarstvennym obrazovatelnym standartom i rasschitano na uchaschikhsja i studentov obrazovatelnykh uchrezhdenij srednego professionalnogo obrazovanija, prokhodjaschikh podgotovku po spetsialnosti 19.02.10. "Tekhnologija produktsii obschestvennogo pitanija". Krome togo, posobie budet polezno pri podgotovke po professii 19.01.17 "Povar, konditer". Kniga budet polezna ne tolko obuchajuschimsja, no i v kachestve spravochnogo izdanija dlja vsekh, kto ljubit gotovit.
Kategori
EAN
9785222283639
Bibliotekskategori BIC:
YQ
Liknande produkter
  • L. G. Shatun
    Publiceringsår: 2020
    Inbunden, hårda pärmar
    17.00 €
    15.45 € utan Moms
  • A. A. Sychev
    Publiceringsår: 2020
    Inbunden, hårda pärmar
    28.00 €
    25.45 € utan Moms
  • L. V. Voronina
    Publiceringsår: 2020
    Inbunden, hårda pärmar
    19.00 €
    17.27 € utan Moms
  • Samygin P.S.
    Publiceringsår: 2020
    Inbunden, hårda pärmar
    16.00 €
    14.55 € utan Moms
  • Zhuravskaja Tatjana Anatolevna
    Publiceringsår: 2023
    Inbunden, hårda pärmar
    36.00 €
    32.73 € utan Moms
  • Sukhotinskaja Aleksandra Vladimirovna
    Publiceringsår: 2021
    Häftad, mjuka pärmar
    92.00 €
    83.64 € utan Moms
  • Karpova Aleksandra Vladimirovna
    Publiceringsår: 2020
    Inbunden, hårda pärmar
    86.00 €
    78.18 € utan Moms
  • N. A. Kuzmina
    Publiceringsår: 2020
    Inbunden, hårda pärmar
    17.00 €
    15.45 € utan Moms
  • Scherbina I.A.
    Publiceringsår: 2020
    Inbunden, hårda pärmar
    19.00 €
    17.27 € utan Moms
  • A. M. Sajgidmagomedov
    Publiceringsår: 2019
    Häftad, mjuka pärmar
    119.00 €
    108.18 € utan Moms