1. Böcker
  2. Läromedel
  3. Ekspertiza dikorastuschikh plodov, jagod i travjanistykh rastenij. Kachestvo i bezopasnost. Uchebnik

Ekspertiza dikorastuschikh plodov, jagod i travjanistykh rastenij. Kachestvo i bezopasnost. Uchebnik

Экспертиза дикорастущих плодов, ягод и травянистых растений. Качество и безопасность. Учебник
Ekspertiza dikorastuschikh plodov, jagod i travjanistykh rastenij. Kachestvo i bezopasnost. Uchebnik
Språk
Mätningar
220/150/30 mm
Förlag
Publiceringsår
Sidor
464
ISBN
978-5-16-011986-1
 
Utgått
Maila mig när tillgängligt Spara till önskelista
В новом издании учебника, в отличие от предыдущих (пятое вышло в 2010 г.), дополнены и уточнены требования к терминам и определениям, классификации и способам переработки, товароведной экспертизе, безопасности, сохраняемости дикорастущих плодов, ягод, травянистых растений. С учетом новых данных изложены материалы о перспективных видах их переработки, основах технологии. Расширены сведения о пищевой ценности, формировании и контроле качества отдельных видов дикорастущих. Содержание учебника соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для бакалавров и магистров, аспирантов высших учебных заведений торгового и пищевого профилей, экспертов контролирующих организаций, коммерсантов, занимающихся заготовкой и переработкой дикорастущих.
V novom izdanii uchebnika, v otlichie ot predyduschikh (pjatoe vyshlo v 2010 g.), dopolneny i utochneny trebovanija k terminam i opredelenijam, klassifikatsii i sposobam pererabotki, tovarovednoj ekspertize, bezopasnosti, sokhranjaemosti dikorastuschikh plodov, jagod, travjanistykh rastenij. S uchetom novykh dannykh izlozheny materialy o perspektivnykh vidakh ikh pererabotki, osnovakh tekhnologii. Rasshireny svedenija o pischevoj tsennosti, formirovanii i kontrole kachestva otdelnykh vidov dikorastuschikh. Soderzhanie uchebnika sootvetstvuet trebovanijam Federalnogo gosudarstvennogo obrazovatelnogo standarta vysshego obrazovanija poslednego pokolenija. Dlja bakalavrov i magistrov, aspirantov vysshikh uchebnykh zavedenij torgovogo i pischevogo profilej, ekspertov kontrolirujuschikh organizatsij, kommersantov, zanimajuschikhsja zagotovkoj i pererabotkoj dikorastuschikh.
Kategori
EAN
9785160119861
Bibliotekskategori BIC:
YQ
Liknande produkter
  • Sigal Anatolij Viktorovich
    Publiceringsår: 2022
    Inbunden, hårda pärmar
    160.00 €
    145.45 € utan Moms
  • Babeshko Ljudmila Olegovna
    Publiceringsår: 2021
    Häftad, mjuka pärmar
    145.00 €
    131.82 € utan Moms
  • Publiceringsår: 2021
    88.00 €
    80.00 € utan Moms
  • Adaskin Anatolij Matveevich
    Publiceringsår: 2021
    Häftad, mjuka pärmar
    131.00 €
    119.09 € utan Moms
  • Publiceringsår: 2021
    Häftad, mjuka pärmar
    73.00 €
    66.36 € utan Moms
  • Rjabov Vladimir Dmitrievich
    Publiceringsår: 2021
    Häftad, mjuka pärmar
    157.00 €
    142.73 € utan Moms
  • Pchelkin Aleksandr Vladimirovich
    Publiceringsår: 2021
    Häftad, mjuka pärmar
    178.00 €
    161.82 € utan Moms
  • Pogonin Anatolij Alekseevich
    Publiceringsår: 2021
    Häftad, mjuka pärmar
    132.00 €
    120.00 € utan Moms
  • Serebrjakov Andrej Olegovich
    Publiceringsår: 2021
    Inbunden, hårda pärmar
    96.00 €
    87.27 € utan Moms
  • Jashin Vladimir Nikolaevich
    Publiceringsår: 2021
    Häftad, mjuka pärmar
    187.00 €
    170.00 € utan Moms