Книга эта — яркое лирически-публицистическое произведение, в котором на строго документальной и научной основе дано художественное осмысление темы хлеба. Она энциклопедична по содержанию — рассказывает об истоках хлебопечения и хлебопашества, их современном состоянии, о роли хлеба в бытовом, социально-экономическом и политическом аспектах.
Kniga eta — jarkoe liricheski-publitsisticheskoe proizvedenie, v kotorom na strogo dokumentalnoj i nauchnoj osnove dano khudozhestvennoe osmyslenie temy khleba. Ona entsiklopedichna po soderzhaniju — rasskazyvaet ob istokakh khlebopechenija i khlebopashestva, ikh sovremennom sostojanii, o roli khleba v bytovom, sotsialno-ekonomicheskom i politicheskom aspektakh.
