Одним из важнейших в истории человечества является искусство приготовления пищи (кулинария). На особенность национальных кухонь влияли религиозные и старинные обычаи, система кулинарных запретов, регламентировавшие образ жизни. Но это не значит, что каждая кулинария замыкалась сама на себе и ограничивалась своей национальной общностью. Существовало и сейчас происходит взаимопроникновение и взаимовлияние национальных кухонь, что не исключает их самобытности. Искусство кулинарии поможет каждой хозяйке не только приготовить вкусное и питательное блюдо, но и научит, как сделать это быстро и с наименьшими затратами продуктов.
Odnim iz vazhnejshikh v istorii chelovechestva javljaetsja iskusstvo prigotovlenija pischi (kulinarija). Na osobennost natsionalnykh kukhon vlijali religioznye i starinnye obychai, sistema kulinarnykh zapretov, reglamentirovavshie obraz zhizni. No eto ne znachit, chto kazhdaja kulinarija zamykalas sama na sebe i ogranichivalas svoej natsionalnoj obschnostju. Suschestvovalo i sejchas proiskhodit vzaimoproniknovenie i vzaimovlijanie natsionalnykh kukhon, chto ne iskljuchaet ikh samobytnosti. Iskusstvo kulinarii pomozhet kazhdoj khozjajke ne tolko prigotovit vkusnoe i pitatelnoe bljudo, no i nauchit, kak sdelat eto bystro i s naimenshimi zatratami produktov.
