Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональное работе с кофе в барах и ресторанах. Также здесь собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков и коктейлей на его основе, представленные в формате иллюстрированных мастер-классов. Переработанное и обновленное издание.
Kniga sostavlena v kachestve osnovnogo uchebnogo posobija dlja podgotovki barista i soderzhit podrobnye prakticheskie rekomendatsii po professionalnoe rabote s kofe v barakh i restoranakh. Takzhe zdes sobrany originalnye retsepty prigotovlenija kofe, napitkov i koktejlej na ego osnove, predstavlennye v formate illjustrirovannykh master-klassov. Pererabotannoe i obnovlennoe izdanie.
