В пятнадцатый, заключительный том кулинарного словаря вошли статьи на буквы Ш-Щ-Э-Ю и Я, от козьего сыра Шабишу-дю-Пуату до слова Ячмень, из которого делают знакомую всем перловку. Большая часть статей французского издания, как всегда, дополнена обширными комментариями научных редакторов русскоязычного издания, и основательно проиллюстрирована.
V pjatnadtsatyj, zakljuchitelnyj tom kulinarnogo slovarja voshli stati na bukvy Sh-Sch-E-Ju i Ja, ot kozego syra Shabishu-dju-Puatu do slova Jachmen, iz kotorogo delajut znakomuju vsem perlovku. Bolshaja chast statej frantsuzskogo izdanija, kak vsegda, dopolnena obshirnymi kommentarijami nauchnykh redaktorov russkojazychnogo izdanija, i osnovatelno proilljustrirovana.
