Приготовление еды - сложное и личное дело. У каждого из нас свой стиль, свои способности, ресурсы, интересы и традиции, влияющие на те блюда, которые мы хотим готовить. Знание особенностей восьми составляющих пищи обеспечит вам уверенность в том, что у вас выйдет именно то, что вы хотели получить. Убрав с пути догадки и лишние ритуалы, мы сможем больше наслаждаться нашей пищей. Эта книга поможет вам в любом случае - хотите ли вы выпустить на свободу свои творческие способности и придумать нечто новое и удивительное или просто следовать рецепту и добиться того, чтобы блюдо получилось и вкусным, и красивым, как на картинке. Какой бы ни была ваша собственная пьеса и в каком бы стиле вы ни захотели ее поставить, эти актеры всегда к вашим услугам. О чем книга Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо вкусным и красивым. ...
Prigotovlenie edy - slozhnoe i lichnoe delo. U kazhdogo iz nas svoj stil, svoi sposobnosti, resursy, interesy i traditsii, vlijajuschie na te bljuda, kotorye my khotim gotovit. Znanie osobennostej vosmi sostavljajuschikh pischi obespechit vam uverennost v tom, chto u vas vyjdet imenno to, chto vy khoteli poluchit. Ubrav s puti dogadki i lishnie ritualy, my smozhem bolshe naslazhdatsja nashej pischej. Eta kniga pomozhet vam v ljubom sluchae - khotite li vy vypustit na svobodu svoi tvorcheskie sposobnosti i pridumat nechto novoe i udivitelnoe ili prosto sledovat retseptu i dobitsja togo, chtoby bljudo poluchilos i vkusnym, i krasivym, kak na kartinke. Kakoj by ni byla vasha sobstvennaja pesa i v kakom by stile vy ni zakhoteli ee postavit, eti aktery vsegda k vashim uslugam. O chem kniga Skolko by ni bylo ingredientov v retsepte, vse ravno vse svoditsja k semi bazovym elementam: vode, sakharam, belkam, zhiram, uglevodam, mineralam, gazam. Imenno ot nikh zavisit, poluchitsja li bljudo vkusnym i krasivym. ...
