Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни

• Язык: Русский
• Размер: 205/130 mm
• Издатель: Аделант
• Год выхода: 2012
• Оформление: Твердый переплет
• Количество страниц: 320
• ISBN: 978-5-93642-333-8

Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие, как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей.