Искусство натурального сыроделия (светлая)

Оригинальное название

The Art of Natural Cheesemaking

Автор(ы)

Эшер Д.

Язык

Русский

Размер

260/205 mm

Издатель

Эксмо

Год выхода

2022

Оформление

Твердый переплет

Количество страниц

320

Вес

1.27 кг

ISBN

978-5-699-94452-1

Цена:

47.00 € 42.73 € без НДС

Отправка: 2-3 недели после оформления заказа

В корзину

Описание
Транслит

Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики.
Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет:
как найти хорошее молоко, в том числе сырое;
как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра;
как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него;
как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок;
как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.

Devid Esher propoveduet naturalnyj sposob izgotovlenija syra, ekologichnyj i osnovannyj na printsipakh organicheskogo zemledelija i biodinamiki.
Eta kniga stanet zamechatelnym pomoschnikom dlja tekh, kto khochet sozdat domashnjuju ili nebolshuju chastnuju syrovarnju, i rasskazhet:
kak najti khoroshee moloko, v tom chisle syroe;
kak pravilno soderzhat bakterialnye kultury, pomogajuschie sozrevaniju syra;
kak sdelat samostojatelno sychuzhnyj ferment, a takzhe kak izgotovit khoroshij syr bez nego;
kak izbezhat ispolzovanija plastikovykh instrumentov i khimicheskikh dobavok;
kak izgotovit traditsionnym metodom porjadka 30 razlichnykh syrov.

Категория

Домашнее хозяйство

Серия

Кулинария. Вилки против ножей

EAN

9785699944521

Похожие товары