Роскошь, изысканность блюд и гостеприимство - вот чем славится узбекская кухня. Каждая хозяйка любит удивлять, восхищать и радовать своих гостей: салаты с зернышками гранатов и нежными кольцами красочных овощей, супы с пельмешками и молодой бараниной, горячие блюда от долмы, кебаба до самаркандского плова, нежнейшие восточные сладости - пахлава с тысячей раскатанных листов тончайшего теста, толчеными грецкими орехами и медом.
Хаким Ганиев, Кулинар с большой буквы, создал чудесную книгу об узбекских яствах, великолепных угощениях и вкусной ежедневной еде. Эта книга подарит вам неповторимый вкус блюд Востока, как "Тысячу и одну ночь" вы будете читать эту книгу, поскольку каждый рецепт сопровождается историей автора. Например, про чувчару ош (мини-пельмени) - на их приготовлении проверяют невесту на умелость и терпение - или про "воробьиные язычки", которые делаются из простых огурцов...
Подробные пошаговые фотографии для трудоемких рецептов помогут сделать настоящий кулинарный шедевр у себя дома. Эта книга - об искусстве приготовления узбекских блюд, итог многолетнего опыта автора как повара и поэта.
Roskosh, izyskannost bljud i gostepriimstvo - vot chem slavitsja uzbekskaja kukhnja. Kazhdaja khozjajka ljubit udivljat, voskhischat i radovat svoikh gostej: salaty s zernyshkami granatov i nezhnymi koltsami krasochnykh ovoschej, supy s pelmeshkami i molodoj baraninoj, gorjachie bljuda ot dolmy, kebaba do samarkandskogo plova, nezhnejshie vostochnye sladosti - pakhlava s tysjachej raskatannykh listov tonchajshego testa, tolchenymi gretskimi orekhami i medom.
Khakim Ganiev, Kulinar s bolshoj bukvy, sozdal chudesnuju knigu ob uzbekskikh jastvakh, velikolepnykh ugoschenijakh i vkusnoj ezhednevnoj ede. Eta kniga podarit vam nepovtorimyj vkus bljud Vostoka, kak "Tysjachu i odnu noch" vy budete chitat etu knigu, poskolku kazhdyj retsept soprovozhdaetsja istoriej avtora. Naprimer, pro chuvcharu osh (mini-pelmeni) - na ikh prigotovlenii proverjajut nevestu na umelost i terpenie - ili pro "vorobinye jazychki", kotorye delajutsja iz prostykh ogurtsov...
Podrobnye poshagovye fotografii dlja trudoemkikh retseptov pomogut sdelat nastojaschij kulinarnyj shedevr u sebja doma. Eta kniga - ob iskusstve prigotovlenija uzbekskikh bljud, itog mnogoletnego opyta avtora kak povara i poeta.
