Ресторанная кухня. Фуршеты, шведский стол, кейтеринг

Язык

Русский

Размер

280/210 mm

Издатель

ООО Издательский дом Ресторанные ведомости

Год выхода

2010

Оформление

Твердый переплет

Количество страниц

160

ISBN

978-5-98176-082-2

Нет в нашем ассортименте.

Сообщить о поступлении

Описание
Транслит

Фуршеты, шведский стол, кейтеринг - сегодня одни из самых популярных форм проведения праздничных и других событийных мероприятий. Каждый формат подразумевает свои правила организации пространства, оформления зала и составления меню. Приготовление блюд для них - особое искусство, требующее от повара определенных знаний и умений. Как правильно организовать проведение мероприятия, создать грамотную сервировку и, наконец, какие блюда предложить гостям? На эти и другие вопросы на страницах этой книги отвечают известные шеф-повара успешных московских и европейских ресторанов.

Furshety, shvedskij stol, kejtering - segodnja odni iz samykh populjarnykh form provedenija prazdnichnykh i drugikh sobytijnykh meroprijatij. Kazhdyj format podrazumevaet svoi pravila organizatsii prostranstva, oformlenija zala i sostavlenija menju. Prigotovlenie bljud dlja nikh - osoboe iskusstvo, trebujuschee ot povara opredelennykh znanij i umenij. Kak pravilno organizovat provedenie meroprijatija, sozdat gramotnuju servirovku i, nakonets, kakie bljuda predlozhit gostjam? Na eti i drugie voprosy na stranitsakh etoj knigi otvechajut izvestnye shef-povara uspeshnykh moskovskikh i evropejskikh restoranov.

Категория

Кулинария

EAN

9785981760822

Похожие товары

Рекомендуем
Den lille prinsen / Маленький принц на шведском языке

де Сент-Экзюпери Антуан

Год выхода: 2016

Мягкая обложка

18.00 €

16.36 € без НДС

В корзину
Svenska: Интенсивный курс шведского языка

Попов О.К.

Год выхода: 2009

Твердый переплет

20.00 €

18.18 € без НДС

В корзину
Шведско-русский и русско-шведский словарь (с приложением грамма...

Ефремова В.В.

Год выхода: 2023

Твердый переплет

46.00 € 32.20 €

29.27 € без НДС

В корзину
Кухня Робинзона.Рецепты блюд из дикорастущих и декоративных рас...

Замятина Наталия Георгиевна

Год выхода: 2025

Твердый переплет

18.00 €

16.36 € без НДС

В корзину
Девушка с татуировкой дракона (шведский язык, неадаптированный...

Ларссон Стиг

Год выхода: 2024

Мягкая обложка

30.00 €

27.27 € без НДС

В корзину
Охотничья кухня.Праздник на столе

Целыхова Елизавета Константиновна

Год выхода: 2024

Твердый переплет

37.00 €

33.64 € без НДС

В корзину
500 лучших рецептов постной кухни. Самые вкусные, полезные блюд...

Год выхода: 2023

Твердый переплет

10.00 €

9.09 € без НДС

В корзину
Сабаба. Солнечный вкус израильской кухни

Суссман Адина

Год выхода: 2023

Твердый переплет

51.00 €

46.36 € без НДС

В корзину
Тайны и истории кухни. Стол, посуда, этикет

Прокофьева Ольга

Год выхода: 2023

Твердый переплет

83.00 €

75.45 € без НДС

В корзину
Веселые прописи шведского языка

Казанская М.В.

Год выхода: 2023

Мягкая обложка

12.00 €

10.91 € без НДС

В корзину