Согласно легенде, знаменитый луковый суп появился благодаря французскому королю Людовику XV. Однажды его величество, будучи ночью в охотничьем домике, изволил проголодаться. Однако в подсобном хозяйстве не нашлось ничего кроме лука, масла и шампанского. Вероятно, мысленно попрощавшийся с жизнью, королевский стряпчий решил, что терять ему нечего, и приготовил то, что впоследствии стало гордостью французов. Со временем проголодавшиеся потомки французских подданных, а также любители отменной еды из других стран, усовершенствовали множество старинных рецептов, которые сегодня составляют основу и славу современной мировой кухни. Воспользуйтесь результатами их вдохновенного труда, собранными под обложкой нашей книги, и обязательно иногда бывайте слегка голодными...
Soglasno legende, znamenityj lukovyj sup pojavilsja blagodarja frantsuzskomu korolju Ljudoviku XV. Odnazhdy ego velichestvo, buduchi nochju v okhotnichem domike, izvolil progolodatsja. Odnako v podsobnom khozjajstve ne nashlos nichego krome luka, masla i shampanskogo. Verojatno, myslenno poproschavshijsja s zhiznju, korolevskij strjapchij reshil, chto terjat emu nechego, i prigotovil to, chto vposledstvii stalo gordostju frantsuzov. So vremenem progolodavshiesja potomki frantsuzskikh poddannykh, a takzhe ljubiteli otmennoj edy iz drugikh stran, usovershenstvovali mnozhestvo starinnykh retseptov, kotorye segodnja sostavljajut osnovu i slavu sovremennoj mirovoj kukhni. Vospolzujtes rezultatami ikh vdokhnovennogo truda, sobrannymi pod oblozhkoj nashej knigi, i objazatelno inogda byvajte slegka golodnymi...
