1. Книги
  2. Домашнее хозяйство
  3. Кулинария
  4. Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара

Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара

Большая кулинарная энциклопедия шеф-повара
Язык
Размер
280/210 mm
Издатель
Год выхода
Оформление
Количество страниц
823
ISBN
978-5-17-057843-6
 
Нет в нашем ассортименте.
Сообщить о поступлении Добавить в избранное
Это учебное издание, предназначенное для студентов и преподавателей кулинарных школ разных направлений, отвечает самым современным требованиям. Книга предлагает основополагающие знания по таким важным в кулинарии темам, как выбор продуктов, инструменты и классические методики, разъясняя каждое понятие (метод) текстом, пошаговыми цветными иллюстрациями и таблицами. Помочь в освоении кулинарных технологий призваны более 300 базовых рецептов.
Eto uchebnoe izdanie, prednaznachennoe dlja studentov i prepodavatelej kulinarnykh shkol raznykh napravlenij, otvechaet samym sovremennym trebovanijam. Kniga predlagaet osnovopolagajuschie znanija po takim vazhnym v kulinarii temam, kak vybor produktov, instrumenty i klassicheskie metodiki, razjasnjaja kazhdoe ponjatie (metod) tekstom, poshagovymi tsvetnymi illjustratsijami i tablitsami. Pomoch v osvoenii kulinarnykh tekhnologij prizvany bolee 300 bazovykh retseptov.
Категория
EAN
9785170578436
Похожие товары
  • Кадыкчанский Андрей Викторович
    Год выхода: 2023
    Твердый переплет
    68.00 €
    61.82 € без НДС
  • Год выхода: 2022
    Твердый переплет
    22.00 €
    20.00 € без НДС
  • Толстая Татьяна Никитична
    Год выхода: 2021
    Твердый переплет
    27.00 €
    24.55 € без НДС
  • Араловец Ангелина
    Год выхода: 2021
    Мягкая обложка
    12.00 € 6.00 €
    5.45 € без НДС
  • Кендалл Ларри
    Год выхода: 2024
    Твердый переплет
    18.00 €
    16.36 € без НДС
  • Шалыминов Александр Васильевич
    Год выхода: 2024
    Твердый переплет
    21.00 €
    19.09 € без НДС
  • Год выхода: 2024
    Твердый переплет
    18.00 €
    16.36 € без НДС
  • Сальников С.
    Год выхода: 2024
    Твердый переплет
    16.00 €
    14.55 € без НДС
  • Колби Р.
    Год выхода: 2024
    Твердый переплет
    37.00 €
    33.64 € без НДС
  • Линделауф Бенни
    Год выхода: 2024
    Твердый переплет
    40.00 €
    36.36 € без НДС