Мясные блюда: Настольная энциклопедия.

• Язык: Русский
• Размер: 263/195 mm
• Издатель: Эксмо
• Год выхода: 2009
• Оформление: Твердый переплет
• Количество страниц: 512
• Вес: 1.02 кг
• ISBN: 978-5-699-33260-1

На сегодняшний день блюда из мяса являются неотъемлемой частью всех национальных кухонь. Они очень полезны, так как мясо имеет в своем составе множество необходимых для человеческого организма веществ, включая витамины, минеральные вещества, белки, жиры, углеводы. В этой книге собрана достаточная коллекция рецептов, чтобы напомнить всем нам о большом разнообразии мясных продуктов и блюд из них. В предисловии вы найдете необходимую информацию о сортах, выборе, разделке и обработке различных видов мяса. А подробное содержание поможет сориентироваться в ваших желаниях.