Перед вами книга "Азбука кулинарии". В начальной стадии работы предполагалось назвать её "Кулинарный мастер-класс для начинающих", чтобы провести для молодых хозяек своего рода кулинарный тренинг и обучить их всем тонкостям поварского искусства. Но по мере её создания стало понятно, что в книгу вошло такое количество новых интересных рецептов, полезной информации и советов, что не без основания появилась причина кое-что добавить к её названию, поскольку и опытные хозяйки с большим стажем найдут здесь много полезного для себя. Вы узнаете, как и по каким признакам выбирать, обрабатывать и хранить продукты питания; как и в какой последовательности рационально готовить обед; как подбирать посуду кухни и ухаживать за ней; как подружиться с микроволновкой; как создать изысканное многообразие вкусов при помощи специй и приправ. И, конечно же, вас ждёт феерия кулинарных рецептов! Вкусные, недорогие и лёгкие в приготовлении домашние салаты, паштеты, форшмаки, супы, борщи, окрошки, сытные гарниры, аппетитные горячие блюда из мяса, птицы и рыбы, оригинальные блюда из теста, ароматная домашняя выпечка и божественные десерты.
Pered vami kniga "Azbuka kulinarii". V nachalnoj stadii raboty predpolagalos nazvat ejo "Kulinarnyj master-klass dlja nachinajuschikh", chtoby provesti dlja molodykh khozjaek svoego roda kulinarnyj trening i obuchit ikh vsem tonkostjam povarskogo iskusstva. No po mere ejo sozdanija stalo ponjatno, chto v knigu voshlo takoe kolichestvo novykh interesnykh retseptov, poleznoj informatsii i sovetov, chto ne bez osnovanija pojavilas prichina koe-chto dobavit k ejo nazvaniju, poskolku i opytnye khozjajki s bolshim stazhem najdut zdes mnogo poleznogo dlja sebja. Vy uznaete, kak i po kakim priznakam vybirat, obrabatyvat i khranit produkty pitanija; kak i v kakoj posledovatelnosti ratsionalno gotovit obed; kak podbirat posudu kukhni i ukhazhivat za nej; kak podruzhitsja s mikrovolnovkoj; kak sozdat izyskannoe mnogoobrazie vkusov pri pomoschi spetsij i priprav. I, konechno zhe, vas zhdjot feerija kulinarnykh retseptov! Vkusnye, nedorogie i ljogkie v prigotovlenii domashnie salaty, pashtety, forshmaki, supy, borschi, okroshki, sytnye garniry, appetitnye gorjachie bljuda iz mjasa, ptitsy i ryby, originalnye bljuda iz testa, aromatnaja domashnjaja vypechka i bozhestvennye deserty.
