1. Книги
  2. Домашнее хозяйство
  3. Кулинария
  4. Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие

Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие

Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие
Язык
Размер
205/130 mm
Год выхода
Оформление
Количество страниц
384
ISBN
978-5-8114-1797-1
 
Нет в нашем ассортименте.
Сообщить о поступлении Добавить в избранное
Учебное пособие составлено для выполнения выпускных квалификационных работ, а также изучения программы курса "Проектирование предприятий отрасли". В нем представлены прогрессивные аппаратурно-технологические схемы производства спиртных напитков — водок, ликеро-водочных изделий, виски. Отражены современные нормативные документы отрасли, новые ГОСТ на сырье, полупродукты производства и готовую продукцию, учтены научно-практические аспекты технологии спиртных напитков с применением древесины, актуальные разработки в технологии и оборудовании. Приведены примеры по расчету продуктов и компоновочных решений основных технологических участков производства. Даны характеристики новых видов оборудования. Приведены нормы расхода энергоресурсов, требования к метрологической службе, отоплению, вентиляции и теплоснабжению. Описаны требования к строительному проектированию, взрыво-пожаробезопасности, технике безопасности и производственной санитарии, охране окружающей среды, основные...
Uchebnoe posobie sostavleno dlja vypolnenija vypusknykh kvalifikatsionnykh rabot, a takzhe izuchenija programmy kursa "Proektirovanie predprijatij otrasli". V nem predstavleny progressivnye apparaturno-tekhnologicheskie skhemy proizvodstva spirtnykh napitkov — vodok, likero-vodochnykh izdelij, viski. Otrazheny sovremennye normativnye dokumenty otrasli, novye GOST na syre, poluprodukty proizvodstva i gotovuju produktsiju, uchteny nauchno-prakticheskie aspekty tekhnologii spirtnykh napitkov s primeneniem drevesiny, aktualnye razrabotki v tekhnologii i oborudovanii. Privedeny primery po raschetu produktov i komponovochnykh reshenij osnovnykh tekhnologicheskikh uchastkov proizvodstva. Dany kharakteristiki novykh vidov oborudovanija. Privedeny normy raskhoda energoresursov, trebovanija k metrologicheskoj sluzhbe, otopleniju, ventiljatsii i teplosnabzheniju. Opisany trebovanija k stroitelnomu proektirovaniju, vzryvo-pozharobezopasnosti, tekhnike bezopasnosti i proizvodstvennoj sanitarii, okhrane okruzhajuschej sredy, osnovnye...
Похожие товары
  • Яковлев А.
    Год выхода: 2018
    Твердый переплет
    31.00 €
    28.18 € без НДС
  • Яковлев А.
    Год выхода: 2013
    Твердый переплет
    10.00 €
    9.09 € без НДС
  • Сосенушкин Е. Н.
    Год выхода: 2016
    Твердый переплет
    49.00 €
    44.55 € без НДС
  • Зуев Н.А.
    Год выхода: 2019
    Мягкая обложка
    24.00 €
    21.82 € без НДС
  • Ю. М. Зубарев
    Год выхода: 2016
    Твердый переплет
    45.00 €
    40.91 € без НДС
  • И. Ф. Звонцов
    Год выхода: 2016
    Твердый переплет
    94.00 €
    85.45 € без НДС
  • Д. Ю. Муромцев
    Год выхода: 2018
    Твердый переплет
    65.00 €
    59.09 € без НДС
  • И. Ю. Александров
    Год выхода: 2017
    Твердый переплет
    57.00 €
    51.82 € без НДС
  • Л. Я. Родионова
    Год выхода: 2016
    Твердый переплет
    50.00 €
    45.45 € без НДС
  • В. П. Должиков
    Год выхода: 2016
    Твердый переплет
    62.00 €
    56.36 € без НДС