1. Книги
  2. Раритеты и букинистическая литература
  3. Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация

Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация

Замороженные пищевые продукты. Производство и реализация
Язык
Размер
245/170/20 mm
Издатель
Год выхода
Оформление
Количество страниц
440
ISBN
978-5-904757-02-1
 
Нет в нашем ассортименте.
Сообщить о поступлении Добавить в избранное
Предлагаемая книга может служить прекрасным справочником по технологиям замораживания и холодильному хранению пищевых продуктов. Первые главы посвящены описанию процесса замораживания и применяемым тепловым и физическим процессам. В соответствующих...
Predlagaemaja kniga mozhet sluzhit prekrasnym spravochnikom po tekhnologijam zamorazhivanija i kholodilnomu khraneniju pischevykh produktov. Pervye glavy posvjascheny opisaniju protsessa zamorazhivanija i primenjaemym teplovym i fizicheskim protsessam. V sootvetstvujuschikh...