Русская кухня формировалась несколько веков и продолжает складываться до сих пор, заимствуя лучшее из кухонь других народов. Всегда одной из главных особенностей русского стола было и остается обилие.
В нашей книге собраны рецепты всеми любимых блюд, самых популярных в русской кухне, вкусных и полезных. Их готовят и в будни, и в праздники, их с удовольствием едят и приверженцы простой пищи, и утонченные гурманы. Это и горячие, и холодные блюда, которые готовят из овощей, грибов, мяса, рыбы. Наша книга подразделена на две части: в первую включены рецепты русского православного стола, отвечающие церковному канону; во вторую — рецепты блюд, уже ставших традиционными в современной русской кухне.
Russkaja kukhnja formirovalas neskolko vekov i prodolzhaet skladyvatsja do sikh por, zaimstvuja luchshee iz kukhon drugikh narodov. Vsegda odnoj iz glavnykh osobennostej russkogo stola bylo i ostaetsja obilie.
V nashej knige sobrany retsepty vsemi ljubimykh bljud, samykh populjarnykh v russkoj kukhne, vkusnykh i poleznykh. Ikh gotovjat i v budni, i v prazdniki, ikh s udovolstviem edjat i priverzhentsy prostoj pischi, i utonchennye gurmany. Eto i gorjachie, i kholodnye bljuda, kotorye gotovjat iz ovoschej, gribov, mjasa, ryby. Nasha kniga podrazdelena na dve chasti: v pervuju vkljucheny retsepty russkogo pravoslavnogo stola, otvechajuschie tserkovnomu kanonu; vo vtoruju — retsepty bljud, uzhe stavshikh traditsionnymi v sovremennoj russkoj kukhne.
