Известный во всем мире "Дом Ленотр"! Созданный в течение 25 лет всей семьей Гастона и Колетт Ленотр! Результат их труда запечатлен в этой потрясающей книге! Захватывающая история начала и развития этого кондитерского дома. Подробное описание времени каждого этапа приготовления, оборудования, выхода/результата, шагов приготовления не легких (французских!) десертов. Важно - актуальные заметки шеф-повара для каждого блюда. И 200 самых впечатляющих десертов, помимо теста и его вариаций, сопровождающих любой десерт кремов, муссов и глазурей: разнообразные виды бриошей, круассанов, кексов, тартов, пирожных и, наконец, известные во всем мире торты! Эта книга - для почитателей французской кухни в ее самом сладком и пленительном виде - в десерте!
Izvestnyj vo vsem mire "Dom Lenotr"! Sozdannyj v techenie 25 let vsej semej Gastona i Kolett Lenotr! Rezultat ikh truda zapechatlen v etoj potrjasajuschej knige! Zakhvatyvajuschaja istorija nachala i razvitija etogo konditerskogo doma. Podrobnoe opisanie vremeni kazhdogo etapa prigotovlenija, oborudovanija, vykhoda/rezultata, shagov prigotovlenija ne legkikh (frantsuzskikh!) desertov. Vazhno - aktualnye zametki shef-povara dlja kazhdogo bljuda. I 200 samykh vpechatljajuschikh desertov, pomimo testa i ego variatsij, soprovozhdajuschikh ljuboj desert kremov, mussov i glazurej: raznoobraznye vidy brioshej, kruassanov, keksov, tartov, pirozhnykh i, nakonets, izvestnye vo vsem mire torty! Eta kniga - dlja pochitatelej frantsuzskoj kukhni v ee samom sladkom i plenitelnom vide - v deserte!
