Непереносимость глютена - диагноз, который в наше время встречается все чаще. В результате этой болезни вам приходится отказываться от своих любимых продуктов, от всего, где может содержаться глютен, в том числе от выпечки и хлеба. Нельзя не отрицать, что это довольно осложняет жизнь. Но выход есть! И его вам предлагает Ася Мотина в своей книге "Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье". Когда Асе поставили диагноз "целиакия", ей пришлось отказаться от своего цеха, где она занималась выпечкой и продажей хлеба, и начать все заново. Но уже без глютена. Ася разработала свои собственные рецептуры, с которыми справится любой, даже если только открывает для себя мир выпечки. В ее книге вы: - узнаете все о работе с безглютеновым хлебом; - разберетесь в различных видах муки и крахмала, которые используют в безглютеновой выпечке, а также изучите особенности закваски и дрожжевой опары; - сможете приготовить хлеб с печеным чесноком и с овсяной мукой, багеты со смесью семян, пирог с финиками, шоколадную коврижку и еще больше рецептов из максимально доступных продуктов. Приготовьте безглютеновый хлеб с любовью и заботой о своем здоровье.
Neperenosimost gljutena - diagnoz, kotoryj v nashe vremja vstrechaetsja vse chasche. V rezultate etoj bolezni vam prikhoditsja otkazyvatsja ot svoikh ljubimykh produktov, ot vsego, gde mozhet soderzhatsja gljuten, v tom chisle ot vypechki i khleba. Nelzja ne otritsat, chto eto dovolno oslozhnjaet zhizn. No vykhod est! I ego vam predlagaet Asja Motina v svoej knige "Bezgljutenovyj khleb. Idealnye retsepty dlja tekh, kto zabotitsja o svoem zdorove". Kogda Ase postavili diagnoz "tseliakija", ej prishlos otkazatsja ot svoego tsekha, gde ona zanimalas vypechkoj i prodazhej khleba, i nachat vse zanovo. No uzhe bez gljutena. Asja razrabotala svoi sobstvennye retseptury, s kotorymi spravitsja ljuboj, dazhe esli tolko otkryvaet dlja sebja mir vypechki. V ee knige vy: - uznaete vse o rabote s bezgljutenovym khlebom; - razberetes v razlichnykh vidakh muki i krakhmala, kotorye ispolzujut v bezgljutenovoj vypechke, a takzhe izuchite osobennosti zakvaski i drozhzhevoj opary; - smozhete prigotovit khleb s pechenym chesnokom i s ovsjanoj mukoj, bagety so smesju semjan, pirog s finikami, shokoladnuju kovrizhku i esche bolshe retseptov iz maksimalno dostupnykh produktov. Prigotovte bezgljutenovyj khleb s ljubovju i zabotoj o svoem zdorove.
