Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО по специальности "Медико-профилактическое дело" (Утверждён приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 12 мая 2014 г. № 500).В пособии рассматриваются теоретические и практические основы обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия различных групп населения в области здорового питания, санитарно-эпидемиологического надзора за организацией питания, контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, заболеваний, связанных с нарушением характера питания.Учебное пособие предназначено для самостоятельной аудиторной и внеаудиторной работы студентов специальности "Медико-профилактическое дело", обучающихся по ПМ 03. "Санитарно-гигиенические наблюдения, обследования и исследования условий и качества питания населения".
Uchebnoe posobie razrabotano v sootvetstvii s trebovanijami FGOS SPO po spetsialnosti "Mediko-profilakticheskoe delo" (Utverzhdjon prikazom Ministerstva obrazovanija i nauki Rossijskoj Federatsii ot 12 maja 2014 g. № 500).V posobii rassmatrivajutsja teoreticheskie i prakticheskie osnovy obespechenija sanitarno-epidemiologicheskogo blagopoluchija razlichnykh grupp naselenija v oblasti zdorovogo pitanija, sanitarno-epidemiologicheskogo nadzora za organizatsiej pitanija, kontrolja za kachestvom i bezopasnostju pischevykh produktov, zabolevanij, svjazannykh s narusheniem kharaktera pitanija.Uchebnoe posobie prednaznacheno dlja samostojatelnoj auditornoj i vneauditornoj raboty studentov spetsialnosti "Mediko-profilakticheskoe delo", obuchajuschikhsja po PM 03. "Sanitarno-gigienicheskie nabljudenija, obsledovanija i issledovanija uslovij i kachestva pitanija naselenija".
