Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное, кондитерское. Учебник

Рекомендуем

Автор(ы)

Драгилев Абрам Иосифович, Хромеенков Владимир Михайлович, Чернов Мишель Евгеньевич

Язык

Русский

Размер

206/136/23 mm

Издатель

Лань, Планета музыки

Год выхода

2022

Оформление

Твердый переплет

Количество страниц

432

Вес

0.47 кг

ISBN

978-5-507-44583-7

Цена:

88.00 € 80.00 € без НДС

Отправка: 2-4 недели после оформления заказа

В корзину

Описание
Транслит

Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".
В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий.
Предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.
6-е издание, стереотипное.

Dopuscheno Ministerstvom obrazovanija RF v kachestve uchebnika dlja studentov obrazovatelnykh uchrezhdenij srednego professionalnogo obrazovanija, obuchajuschikhsja po spetsialnosti "Tekhnologija khleba, konditerskikh i makaronnykh izdelij".
V uchebnike privedeny svedenija o konstruktsionnykh materialakh, transportirujuschikh ustrojstvakh, obschem i spetsializirovannom oborudovanii dlja proizvodstva khlebnykh, makaronnykh i konditerskikh izdelij.
Prednaznachen dlja studentov obrazovatelnykh uchrezhdenij srednego professionalnogo obrazovanija.
6-e izdanie, stereotipnoe.

Категория

Домашнее хозяйство
Кулинария

Серия

Учебники для вузов. Специальная литература

EAN

9785507445837

Альтернативный ISBN

978-5-8114-2242-5

Альтернативный ISBN2

978-5-8114-5002-2

Альтернативный ISBN3

978-5-8114-7720-3