В монографии изложен современный материал о применении новых пробиотических препаратов на основе янтарной кислоты и ее производных, препаратов "Экстрафит" и "Вита-форце" при выращивании цыплят бройлеров. Приведены данные по влиянию БАД на показатели периферической крови, естественной резистентности, на сохранность и продуктивность цыплят-бройлеров, прирост живой массы и качество мяса. Препараты апробированы в ФГБУ "ФЦТРБ-ВНИВИ" (г. Казань) и в ОАО "Птицефабрика Казанская". Монография предназначена для преподавателей высших учебных заведений, научных сотрудников и специалистов в сфере производства и контроля качества мясных продуктов.Ключевые слова: оценка продуктивности, производные янтарной кислоты, цыплята-бройлеры, продуктивность, качество мяса.
V monografii izlozhen sovremennyj material o primenenii novykh probioticheskikh preparatov na osnove jantarnoj kisloty i ee proizvodnykh, preparatov "Ekstrafit" i "Vita-fortse" pri vyraschivanii tsypljat brojlerov. Privedeny dannye po vlijaniju BAD na pokazateli perifericheskoj krovi, estestvennoj rezistentnosti, na sokhrannost i produktivnost tsypljat-brojlerov, prirost zhivoj massy i kachestvo mjasa. Preparaty aprobirovany v FGBU "FTSTRB-VNIVI" (g. Kazan) i v OAO "Ptitsefabrika Kazanskaja". Monografija prednaznachena dlja prepodavatelej vysshikh uchebnykh zavedenij, nauchnykh sotrudnikov i spetsialistov v sfere proizvodstva i kontrolja kachestva mjasnykh produktov.Kljuchevye slova: otsenka produktivnosti, proizvodnye jantarnoj kisloty, tsypljata-brojlery, produktivnost, kachestvo mjasa.
