Содержание дисциплины отражено в четырех разделах "Теоретические основы химии", "Дисперсные системы", "Важнейшие органические вещества продуктов питания и их превращения в технологических процессах", "Основы химического анализа". Системный подход, доступное изложение, наличие заданий, соответствующих изложенному учебному материалу, создают условия для успешной самостоятельной деятельности обучающихся и служат основой для формирования соответствующих профессиональных компетенций.Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по группе специальностей "Промышленная экология и биотехнологии" и специальности "Поварское и кондитерское дело".
Soderzhanie distsipliny otrazheno v chetyrekh razdelakh "Teoreticheskie osnovy khimii", "Dispersnye sistemy", "Vazhnejshie organicheskie veschestva produktov pitanija i ikh prevraschenija v tekhnologicheskikh protsessakh", "Osnovy khimicheskogo analiza". Sistemnyj podkhod, dostupnoe izlozhenie, nalichie zadanij, sootvetstvujuschikh izlozhennomu uchebnomu materialu, sozdajut uslovija dlja uspeshnoj samostojatelnoj dejatelnosti obuchajuschikhsja i sluzhat osnovoj dlja formirovanija sootvetstvujuschikh professionalnykh kompetentsij.Sootvetstvuet FGOS SPO poslednego pokolenija.Dlja studentov srednego professionalnogo obrazovanija, obuchajuschikhsja po gruppe spetsialnostej "Promyshlennaja ekologija i biotekhnologii" i spetsialnosti "Povarskoe i konditerskoe delo".
