Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов

Автор(ы)

Забашта А. Г., Басов В. О.

Язык

Русский

Издатель

Лань, Планета музыки

Год выхода

2022

Оформление

Твердый переплет

Количество страниц

140

ISBN

978-5-8114-9533-7

Цена:

41.00 € 37.27 € без НДС

Отправка: 2-4 недели после оформления заказа

В корзину

Описание
Транслит

Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса.Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.

Rabota posvjaschena sovremennym fiziko-khimicheskim metodam otsenki produktov iz mjasa.Posobie prednaznacheno dlja spetsialistov mjasopererabatyvajuschej otrasli, a takzhe bakalavrov, magistrov i aspirantov.

EAN

9785811495337

Похожие товары

Инвазионные заболевания, передающиеся человеку через мясо и рыб...

Резниченко Л. В.

Год выхода: 2020

Мягкая обложка

27.00 €

24.55 € без НДС

В корзину
Процессы и аппараты биотехнологии. Производство белка из метана...

Винаров А. Ю.

Год выхода: 2022

Мягкая обложка

45.00 €

40.91 € без НДС

В корзину
Сборник примеров и задач по физической химии. Электрохимия, хим...

Конюхов В. Ю.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

71.00 €

64.55 € без НДС

В корзину
Практическое руководство по проектированию продуктов питания с ...

Лисин П. А.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

67.00 €

60.91 € без НДС

В корзину
Физико-химические основы и общие принципы переработки раститель...

Орлова Т. В.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

47.00 €

42.73 € без НДС

В корзину
Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология...

Голубева Л. В.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

63.00 €

57.27 € без НДС

В корзину
Основы конструирования изделий из древесины. Проектирование и к...

Лукаш А. А.

Год выхода: 2022

Мягкая обложка

43.00 €

39.09 € без НДС

В корзину
Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых техноло...

Лисин П. А.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

47.00 €

42.73 € без НДС

В корзину
Финансовый менеджмент. Расчет, моделирование и планирование фин...

Каледин С. В.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

96.00 €

87.27 € без НДС

В корзину
Фармацевтическая химия. Физико-химические методы анализа лекарс...

Суханов А. Е.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

79.00 €

71.82 € без НДС

В корзину