Техника пищевых производств малых предприятий. Часть 3. Комбинированная переработка сельскохозяйственного сырья. Учебник для вузов, перераб. и доп.

• Автор(ы): Антипов С. Т., Ключников А. И.
• Язык: Русский
• Издатель: Лань, Планета музыки
• Год выхода: 2021
• Оформление: Твердый переплет
• Количество страниц: 528
• ISBN: 978-5-8114-7326-7

В учебнике обобщены и систематизированы материалы, касающиесятехники пищевых производств малых предприятий, занимающихся комбинированной переработкой сельскохозяйственного сырья.Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых пред приятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров, магистров и группе специальностей "Машиностроение".