1. Книги
  2. Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник для СПО, , стер.

Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник для СПО, , стер.

Технология безалкогольных и алкогольных напитков. Учебник для СПО, , стер.
Язык
Год выхода
Оформление
Количество страниц
344
ISBN
978-5-8114-7908-5
Цена:
34.00 € 30.91 € без НДС
 
Отправка: 2-4 недели после оформления заказа
В корзину Добавить в избранное
Учебник содержит системно-аналитическое изложение различных аспектов технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Рассмотрены история, основные тенденции и перспективы развития безалкогольной и алкогольной отраслей. Представлены характеристика, классификация и ассортимент безалкогольных и алкогольных напитков; детально описано основное, вспомогательное сырье и полупродукты, используемые в производстве; изложены технологии основных видов продукции. Учебник предназначен для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП "Промышленная экология и биотехнологии", "Сервис и туризм". Издание является частью методического комплекта "Технология безалкогольных и алкогольных напитков" и "Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков".
Uchebnik soderzhit sistemno-analiticheskoe izlozhenie razlichnykh aspektov tekhnologii bezalkogolnykh i alkogolnykh napitkov. Rassmotreny istorija, osnovnye tendentsii i perspektivy razvitija bezalkogolnoj i alkogolnoj otraslej. Predstavleny kharakteristika, klassifikatsija i assortiment bezalkogolnykh i alkogolnykh napitkov; detalno opisano osnovnoe, vspomogatelnoe syre i poluprodukty, ispolzuemye v proizvodstve; izlozheny tekhnologii osnovnykh vidov produktsii. Uchebnik prednaznachen dlja studentov SPO, obuchajuschikhsja po professionalnym napravlenijam podgotovki, vkhodjaschim v UGP "Promyshlennaja ekologija i biotekhnologii", "Servis i turizm". Izdanie javljaetsja chastju metodicheskogo komplekta "Tekhnologija bezalkogolnykh i alkogolnykh napitkov" i "Praktikum po tekhnologii bezalkogolnykh i alkogolnykh napitkov".
EAN
9785811479085
Похожие товары
  • Родионова Л. Я.
    Год выхода: 2022
    Твердый переплет
    47.00 €
    42.73 € без НДС
  • Родионова Л. Я.
    Год выхода: 2022
    Твердый переплет
    47.00 €
    42.73 € без НДС
  • Родионова Л. Я.
    Год выхода: 2022
    Твердый переплет
    42.00 €
    38.18 € без НДС
  • Родионова Л. Я.
    Год выхода: 2020
    Твердый переплет
    39.00 €
    35.45 € без НДС
  • Родионова Л. Я.
    Год выхода: 2020
    Твердый переплет
    37.00 €
    33.64 € без НДС
  • Ольховатов Е. А.
    Год выхода: 2022
    Твердый переплет
    47.00 €
    42.73 € без НДС
  • Ольховатов Е. А.
    Год выхода: 2020
    Твердый переплет
    29.00 €
    26.36 € без НДС
  • Ольховатов Е. А.
    Год выхода: 2021
    Твердый переплет
    30.00 €
    27.27 € без НДС
  • Ольховатов Е. А.
    Год выхода: 2020
    Твердый переплет
    23.00 €
    20.91 € без НДС
  • Родионова Л.Я.
    Год выхода: 2020
    Твердый переплет
    43.00 €
    39.09 € без НДС