1. Книги
  2. Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО

Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО

Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО
Язык
Год выхода
Оформление
Количество страниц
360
ISBN
978-5-8114-8280-1
Цена:
72.00 € 65.45 € без НДС
 
Отправка: 2-4 недели после оформления заказа
В корзину Добавить в избранное
В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии, истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко, мясо, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждой группыпродуктов, его просхождение, национальные особенности, распространениепо странам и, если необходимо, классификация.Книга предназначена для студентов лицеев, колледжей, техникумов, обучающихся по специальностям: "Технология хлеба, кондитерских и ма каронных изделий", "Технология бродильных производств и виноделие", "Технология молока и молочных продуктов", "Технология мяса и мясныхпродуктов" и др. Она может быть интересна специалистам биотехнологам, работающим на предприятиях пищевой промышленности, а также лицам, интересующимся этой областью знаний.
V knige izlozheny svedenija ob istorii traditsionnoj biotekhnologii, istorii vozniknovenija osnovnykh produktov chelovechestva (khleb, moloko, mjaso, syr, pivo, vino i t. d.). Rassmatrivaetsja sudba kazhdoj gruppyproduktov, ego proskhozhdenie, natsionalnye osobennosti, rasprostraneniepo stranam i, esli neobkhodimo, klassifikatsija.Kniga prednaznachena dlja studentov litseev, kolledzhej, tekhnikumov, obuchajuschikhsja po spetsialnostjam: "Tekhnologija khleba, konditerskikh i ma karonnykh izdelij", "Tekhnologija brodilnykh proizvodstv i vinodelie", "Tekhnologija moloka i molochnykh produktov", "Tekhnologija mjasa i mjasnykhproduktov" i dr. Ona mozhet byt interesna spetsialistam biotekhnologam, rabotajuschim na predprijatijakh pischevoj promyshlennosti, a takzhe litsam, interesujuschimsja etoj oblastju znanij.
EAN
9785811482801
Похожие товары
  • Музафаров Е. Н.
    Год выхода: 2022
    Мягкая обложка
    41.00 €
    37.27 € без НДС
  • Музафаров Е. Н.
    Год выхода: 2022
    Твердый переплет
    43.00 €
    39.09 € без НДС
  • Музафаров Е. Н.
    Год выхода: 2022
    Твердый переплет
    43.00 €
    39.09 € без НДС
  • Музафаров Е. Н.
    Год выхода: 2021
    Твердый переплет
    58.00 €
    52.73 € без НДС
  • Сорока Е. Г.
    Год выхода: 2021
    Мягкая обложка
    33.00 €
    30.00 € без НДС
  • Госманов Р. Г.
    Год выхода: 2021
    Твердый переплет
    67.00 €
    60.91 € без НДС
  • Жадаев А. Ю.
    Год выхода: 2021
    Мягкая обложка
    22.00 €
    20.00 € без НДС
  • Калашникова С. В.
    Год выхода: 2022
    Твердый переплет
    35.00 €
    31.82 € без НДС
  • Калашникова С. В.
    Год выхода: 2022
    Твердый переплет
    41.00 €
    37.27 € без НДС
  • Люманов Э. М.
    Год выхода: 2022
    Твердый переплет
    34.00 €
    30.91 € без НДС