Колбаса без свинины. Как сделать колбасу и не подложить свинью. # no pork

• Автор(ы): Пахомов П.Н., Иванова А.А.
• Язык: Русский
• Размер: 260/205 mm
• Издатель: АСТ
• Год выхода: 2022
• Оформление: Твердый переплет
• Количество страниц: 208
• Вес: 0.88 кг
• ISBN: 978-5-17-147152-1

В книге описаны тонкости ремесленного и домашнего производства колбас, сосисок, рулетов, ветчин, пате и других мясных деликатесов из говядины, баранины, конины, крольчатины, курятины, индюшатины, утятины.