"Цель - добиться, чтобы потребитель каждый раз ощущал один и тот же вкус", - утверждают пищевые технологи. Но как этого добиться? Ведь с домашней едой так не получится никогда. Поэтому пищевая индустрия придумала массу средств: от простых уловок до сложных современных технологий. Однако и те, и другие для покупателя остаются загадкой. Мы и в самом деле понятия не имеем, что производители еды скрывают за словами вроде "органический" или "экологичный".Джоанна БЛАЙТМЕН - журналистка, которая уже 25 лет изучает пищевую индустрию. Для этой книги она провела настоящее расследование, узнав все о том, как сегодня производятся продукты, которые попадают к нам на стол.Из книги вы узнаете:- почему овощи и фрукты в магазине выглядят такими свежими?- как технологи добиваются, чтобы мы всякий раз испытывали тот самый привычный вкус?- из-за чего йогурты, хлопья и салаты не так безвредны, как кажется?- можно ли вообще найти на полках супермаркетов безопасную еду?
"Tsel - dobitsja, chtoby potrebitel kazhdyj raz oschuschal odin i tot zhe vkus", - utverzhdajut pischevye tekhnologi. No kak etogo dobitsja? Ved s domashnej edoj tak ne poluchitsja nikogda. Poetomu pischevaja industrija pridumala massu sredstv: ot prostykh ulovok do slozhnykh sovremennykh tekhnologij. Odnako i te, i drugie dlja pokupatelja ostajutsja zagadkoj. My i v samom dele ponjatija ne imeem, chto proizvoditeli edy skryvajut za slovami vrode "organicheskij" ili "ekologichnyj".Dzhoanna BLAJTMEN - zhurnalistka, kotoraja uzhe 25 let izuchaet pischevuju industriju. Dlja etoj knigi ona provela nastojaschee rassledovanie, uznav vse o tom, kak segodnja proizvodjatsja produkty, kotorye popadajut k nam na stol.Iz knigi vy uznaete:- pochemu ovoschi i frukty v magazine vygljadjat takimi svezhimi?- kak tekhnologi dobivajutsja, chtoby my vsjakij raz ispytyvali tot samyj privychnyj vkus?- iz-za chego jogurty, khlopja i salaty ne tak bezvredny, kak kazhetsja?- mozhno li voobsche najti na polkakh supermarketov bezopasnuju edu?
