Smoke BBQ. Кухня живого огня

• Автор(ы): Каневский А.Д., Буров А.А.
• Язык: Русский
• Размер: 250/205 mm
• Издатель: Эксмо
• Год выхода: 2021
• Оформление: Твердый переплет
• Количество страниц: 224
• Вес: 0.93 кг
• ISBN: 978-5-04-122574-2

Культура барбекю в рецептах и инструкциях: шефы ресторанной группы Dreamteam Алексей Буров и Алексей Каневский - главные эксперты по BBQ в России. Приручив дым и огонь, они показали стране новые технологии приготовления и оборудование, придумали тематические фестивали и построили мясные достопримечательности в Петербурге и Москве - рестораны Smoke BBQ. В своей книге шефы собрали вдохновляющие блюда, которые просто приготовить как на свежем воздухе, так и на домашней кухне, и сопроводили их мануалами по необходимому инвентарю и классными гастрономическими идеями от соусов до подачи.