Императорская кухня XIX - начало XX в. Повседневная жизнь Российского императорского двора

• Автор(ы): Лазерсон Илья Исаакович, Соколов Александр Ростиславович, Зимин Игорь Викторович
• Язык: Русский
• Размер: 207/132/20 mm
• Издатель: Центрполиграф
• Год выхода: 2021
• Оформление: Твердый переплет
• Количество страниц: 350
• Вес: 0.45 кг
• ISBN: 978-5-227-09468-1

В книге рассказано немало любопытного и подчас неожиданного о сложной организации процессов питания всех категорий обитателей императорских резиденций - от семейств монархов и высокопоставленных придворных до штатных дворцовых служителей и тысяч людей, приглашаемых на праздник.
Вы узнаете о кулинарных пристрастиях российских императоров, о количестве и ассортименте спиртных напитков на царских столах. О том, как контролировалось качество питания и обеспечивалась безопасность на императорских кухнях, об особенностях питания государей вне стен резиденций, в полевых условиях - на войне, на охоте, во время загородных пикников.
Редактор: Янцева Л. И.