Колбасы и копчености (титул - Колбасы и мясокопчености). Рецептура и способы изготовления.

• Язык: Русский
• Издатель: В. Секачёв
• Год выхода: 2019
• Оформление: Твердый переплет
• Количество страниц: 284
• ISBN: 978-5-4481-0526-5

Репринт с издания: На обложке и на титуле разные названия - так было в оригинальном издании. Народный Комиссариат Пищевой Промышленности СССР, Гл. упр. мяс. пром-сти. - Москва; Ленинград. Пищепромиздат, 1938, Рекламный альбом колбас СССР. 136 листов илл. (124 цветные страницы с изображениями и описаниями советских колбас и копченостей). Для каждого сорта колбасы есть текстовая страница с точным описанием содержания ингредиентов, всех этапов и технологических особенностей изготовления. В конце альбоме - дополнение: "Прейскурант розничных и отпускных цен" 1938 г. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.