Учебное пособие призвано помочь студентам освоить основные санитарные требования, предъявляемые к продукции и предприятиям рыбной отрасли, а также способы санитарной обработки и факторы, влияющие на эффективность мойки и дезинфекции. В пособии содержится обширная информация по моющим и дезинфицирующим средствам, использующимся в рыбоперерабатывающей промышленности. Рассмотрены различные способы мойки и физико-химические характеристики санитарно-гигиенических средств.

Uchebnoe posobie prizvano pomoch studentam osvoit osnovnye sanitarnye trebovanija, predjavljaemye k produktsii i predprijatijam rybnoj otrasli, a takzhe sposoby sanitarnoj obrabotki i faktory, vlijajuschie na effektivnost mojki i dezinfektsii. V posobii soderzhitsja obshirnaja informatsija po mojuschim i dezinfitsirujuschim sredstvam, ispolzujuschimsja v rybopererabatyvajuschej promyshlennosti. Rassmotreny razlichnye sposoby mojki i fiziko-khimicheskie kharakteristiki sanitarno-gigienicheskikh sredstv.

Категория

Учебные пособия для вузов и колледжей

Серия

Профессиональное образование

EAN

9785534087291

Похожие товары

Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств. ...

Ким И. Н.

Год выхода: 2022

Твердый переплет

90.00 €

81.82 € без НДС

В корзину
Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов ...

Ким И. Н.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

59.00 €

53.64 € без НДС

В корзину
Технология и организация турагентской деятельности. Учебное пос...

С. В. Емелин

Год выхода: 2020

Твердый переплет

23.00 €

20.91 € без НДС

В корзину
Теория механизмов и машин. Учебное пособие для СПО

Чусовитин Н. А.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

22.00 €

20.00 € без НДС

В корзину
Ультразвук в медицине, ветеринарии и биологии. Учебное пособие ...

Акопян В. Б.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

29.00 €

26.36 € без НДС

В корзину
Базовые и новые виды физкультурно-спортивной деятельности. Соре...

Поливаев А. Г.

Год выхода: 2020

Мягкая обложка

16.00 €

14.55 € без НДС

В корзину
Древоводство. Учебное пособие для СПО

Данченко А. М.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

32.00 €

29.09 € без НДС

В корзину
Уголовный процесс. Учебное пособие для СПО

Манова Н. С.

Год выхода: 2020

Твердый переплет

33.00 €

30.00 € без НДС

В корзину
Алгебра. Многочлены. Учебное пособие для СПО

Ларин С. В.

Год выхода: 2020

Мягкая обложка

18.00 €

16.36 € без НДС

В корзину
Промышленные роботы. Управление манипуляционными роботами. Учеб...

М. В. Архипов

Год выхода: 2020

Твердый переплет

21.00 €

19.09 € без НДС

В корзину