Хранение и переработка овощей и фруктов

• Автор(ы): Константин Петровский, Анатолий Ульянов, Белоусов Дмитрий Витальевич, Нина Смирнова, Т. Беляева
• Язык: Русский
• Размер: 200/120/20 mm
• Издатель: Московский рабочий
• Год выхода: 1992
• Оформление: Мягкая обложка
• Количество страниц: 256
• ISBN: 978-5-239-01394-6

Книга содержит полезные советы для домашних хозяек по использованию различных овощей, фруктов и ягод: их консервированию, сушке, приготовлению компотов, варений, цукатов и других продуктов. Сообщаются сведения о способах хранения свежих плодов и овощей, об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей.